서산 장어 맛집 산수파김치장어입니다. 가게명답게 여기는 독특한 장어를 파는데요 장어를 초벌구이해서 파김치와 끓여먹는 아주 독특한 장어 전골입니다. 끓이기전 국물맛은 마치 떡볶이 국물과 비슷하다고 하지만 끓이고 나서 졸이면 전혀 다른 맛이 된다고 하네요. 약간 새콤 달콤하면서도 살짝 매콤한 일단 파김치에서 오묘한 맛이 나오면서 장어와 어울리기 때문에 느끼하지 않고 맛있다고 하네요. 다만 가격이 좀 쎈편이라 이점을 고려하시고 가야합니다.