인삼 98kcal (100g 기준)

인삼은 약용으로 많이 재배한다. 해외에 잘 알려져있는 한국의 고려인삼, 조선인삼 그리고 러시아 에서는 진(眞)의 인삼이라고 일컬어지고 있다. 인삼 약효의 주성분이라고 현재까지 알려져 있는 사포닌 배당체 물질이 항피로작용·작업능력 증진작용·성선(性腺)의 발육촉진작용·혈당치 강하작용 등을 하는 것으로 알려져 있다.


구입요령
표피가 울긋불긋하거나 껍질에 붉은 반점이 있는 인삼은 피한다. 또한, 뿌리가 없고 머리부분이 길며 옥수수 수염같은 잔뿌리가 많은 것도 피한다.

효능


원기회복, 성기능개선, 고혈압 및 당뇨병, 숙취해소, 알콜중독에 도움이 되는 것으로 알려져 있다.

영양성분


당질, 비타민C, 철분, 칼륨, 칼슘, 식이섬유가 풍부하다.