쇠미역 170kcal (100g 기준)

쇠미역은 썰물대의 낮은 곳에서 생육한다. 우리나라(동해안)를 비롯한 일본 북부, 북태평양 북부에 분포한다.

생으로 데쳐서 쌈으로 먹기도 하고, 국이나 튀각으로 먹는다. 튀각은 쇠미역을 먹기 좋게 가위로 잘라준 후에 120도의 낮은 온도의 기름에 넣고 튀기고 설탕을 뿌려주면 바삭바삭한 맛을 즐길수가 있다. 이 외에도 미역국으로 먹고 다양한 요리의 재료로 이용된다.


구입요령

녹색이 짙고 두꺼운 것으로 고르도록 한다.

효능


고지혈증예방에 도움이 된다. 하지만, 요리시에는 염분을 어느정도 제거한 후에 하도록 한다.

영양성분


당질, 회분, 엽산, 비타민E, 철분, 칼륨, 나트륨 함량이 높다.