쏘가리 111kcal (100g 기준)


쏘가리는 농어목 농어과에 속하는 민물고기이다. 몸길이 40-50cm이고 머리가 길고 입이 크다. 머리와 등에 보라색과 회색 무늬가 많다. 대표적 민물고기로 강의 중상류에 물이 맑고 물 흐름이 비교적 빠른 곳의 바위 사이나 바위 밑에서 평생을 홀로 살아간다

살은 두껍고 잔 가시가 없으며 맛이 담백하여 민물고기 중에서 맛이 가장 뛰어나다 할 수 있다. 한국과 중국 등지에 분포하며 봄에서 가을까지 맛이 좋다.

구입요령

몸의 바탕색은 노란색, 몸전체에 둥글고 불규칙한 흑색무늬들이 있으며 머리부위와 각 지느러미 위에는 몸통의 것보다 조금 작은 흑점이 산재해 있는 것을 고른다.

효능

원기회복에 도움이 된다.

영양성분

단백질, 칼슘이 풍부하다.