+ 재료 +

영계 1마리
한방 재료 - 황기, 백수오, 엄나무, 오가피, 대추, 도라지 말린것
말린 홍삼
불린 찹쌀, 잣, 대추, 통마늘 등


+ 조리법 +

말린도라지와 말린홍삼 및 한방재료를 채에넣고 씻어줍니다.

씻은 재료를 냄비에 물을 담고 모두 넣어준다음
팔팔 끓여 국물을 먼저 내어 준비합니다.
그리고 한방 재료는 모두 건져 버립니다.

영계와 불린 찹쌀, 통마늘, 대추, 잣등을 준비하고

닭의 기름이 많은 꽁지와 날개 부분을 조금 잘라 줍니다.
그리고 닭 뱃속에 찹쌀, 통마늘, 잣, 대추등을 넣어 줍니다.

닭다리 한쪽을 칼집을 넣고
다리 하나를 넣고 꼬아 줍니다.
그리고 냄비에 있는 약초 우린 물에 닭을 넣고 푹 고아 줍니다.

그릇에 대추와 닭을 담아주면 완성


만약 고명을 하시고 싶으시면 대파썬것, 달걀지단등을 곁들이면 됩니다.
닭속에도 찹쌀과 다른 재료가 들어가 있습니다.