＆ 재료 ＆
배추 50g, 당근 20g, 목이버섯 15g, 애호박 1/5개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양고춧가루 1큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 생강가루 1/4작은술 소금 1/3작은술, 후추가루 한꼬집, 식용유 1.5큰술,생면 1인분 (돼지고기밑간- 청주 1작은술, 소금 한꼬집)

＆ 조리법 ＆

돼지고기를 살짝 데쳐서 청주1큰술 소금약간으로 밑간을 해준다.
애호박, 양파, 당근은 배추를 채썰어 준비한다.바지락은 해감해서 깨끗이 씻어 준비하고
새우도 깨끗이 씻어 준비한다
오징어는 한입크기로 썰어 준비하고대파는 세로로 4등분 하여 적당한 길이로 썰어 줍니다.

달군 궁중팬에 식용유를 적당히 두른다음파와 다진마늘을 넣어 볶아 향을 돋우다가 밑간해둔 돼지고기를 넣어 함께 볶아 준다.

여기에 배추, 당근, 애호박, 양파 를 넣어 함께 볶아 주다가준비한 고추가루를 넣어 볶아줍니다.

그런다음 새우, 바지락, 오징어등 준비한 해산물을 넣어 함께 볶아 줍니다.

재료가 볶아지면 여기에 닭육수 1컵을 부어 센불에 끓여 줍니다.
그렇게 보글보글 국물이 진하게 맛을 내기 시작하면..남은 닭육수와 물를 넣어 끓여 줍니다. 이때 목이버섯을 함께 넣어 끓여 줍니다.
마지막으로 모자란 간은 소금과 후추로 맞춰 한소끔 끓여 냅니다.
얼큰 해물짬뽕 국물이 완성 됐습니다.

생면을 삶아 찬물에 씻은다음
물기를 빼서 넓은 그릇에 담아 줍니다.

얼큰하게 끓여둔 짬뽕국물을 건더기채 듬뿍 담아 올려 내면
완성