완두콩 120kcal (100g 기준)
완두의 원산지는 지중해 연안으로 고대부터 재배되었으며 멘델이 실험에 이용한 것으로 유명하다.
완두콩은 탄수화물이 주성분이며 단백질도 많고 어린 꼬투리에는 비타민도 풍부하다. 팥이나 강낭콩처럼 밥에 넣어 먹거나 떡·과자의 고물로도 이용된다. 성숙하기 전의 푸른 씨알은 통조림으로, 어린 꼬투리는 채소로, 잎·줄기는 가축의 사료로 이용한다.


구입요령

양이 매끈하고 심줄이 많지 않으며 팽창감이 드는 싱싱한 것이 좋다. 또한, 완두는 신선도가 금세 떨어지고 딱딱해지므로 될 수 있으면 껍질채 구입하는 것이 좋다.

효능


시력강화, 두뇌발달에 도움이 된다.

영양성분


당질, 니아신, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 칼륨이 풍부하다.