♣ 재료 ♣

바지락 1봉지, 김치 1/4쪽, 순두부 1봉지, 고춧가루 1t,
바지락 육수 500ml, 들기름 1T, 계란, 쪽파, 마늘, 쑥갓 약간
고추기름 2T (들기름1T + 고추가루1T)

♣ 조리법 ♣

바지락은 바락바락 씻은다음 소금물에 담궈 해감을 시켜 줍니다.
해감 시킨 바지락을 물이 끓으면 넣어줍니다.
바지락이 하나둘씩 입을 벌리기 시작하면 바로 불을 꺼줍니다.

바지락 육수는 버리지 마시고
순두부찌개에 육수로 사용합니다.

뚝배기에 김치를 적당한크기로 썰어넣고
고춧가루, 들기름을 넣고 볶아 줍니다.
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들기름과 김치, 고춧가루를 볶아 주다가
김치가 잠길만큼만 바지락 육수를 넣어줍니다.

순두부를 넣고 조금 더 끓이다가,
바지락 육수를 조금 더 넣어줍니다.
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순두부찌개가 다시 끓어오르면
바지락을 넣어주시고 송송 썬 쪽파와 마늘도 넣어 줍니다.

마지막으로 계란을 넣어주시고 쑥갓을 올려주면
맛있는 순두부찌개가 완성